Ensalada de pollo: 3 versiones

Para esta receta simplemente te dejamos la opción de como variar la preparación del pollo y puedes dejar a tu gusto los vegetales con los que deseas acompañar. Nuestra base fue lechugas mixtas, pimentones mixtos, tomate cherry, rábano, pepino.

Ensalada de pollo afrancesada:

Ingredientes:

  • Pollo al gusto
  • 2 cucharas soperas de mayonesa light o a base de aceite de olivo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Perejil liso o crespo al gusto
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/4 tz de vino blanco
  • 1 cuchara de cebolla morada caramelizada
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Mezcla la mayonesa con el pollo con todos los ingredientes y ve mezclando a medida que incorporas cada uno de ellos. Reserva y acompaña con los vegetales al gusto.

 

Ensalada de pollo al curry:

Ingredientes:

  • Pollo al gusto
  • 2 cucharas soperas de mayonesa light o a base de aceite de olivo
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1 cuchara de cebolla morada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de miel
  • Cilantro y perejil al gusto
  • Nueces y semillas al gusto
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Mezcla la mayonesa con el zumo de limón luego agrega el curry, sal, pimienta, cebolla morada  y ajo batimos hasta obtener una textura cremosa. Incorporamos el pollo, el cilantro y el perejil mezclamos nuevamente. Finalmente añadimos la miel y las nueces y semillas. Reserva y acompaña con los vegetales al gusto.

 

Ensalada de pollo al pesto:

Ingredientes:

  • Pollo al gusto
  • 1 tz de pesto de cilantro
  • 1/2 tz de yogurt griego natural
  • 1/4 tz de vino blanco
  • 1 cucharada de crema agria o sour cream
  • Sal y pimienta.

Mezcla el yogurt, el pesto, vino blanco y la crema agria bate muy bien y añade el pollo. Mezcla de modo que todos los ingredientes queden muy bien incorporados. Reserva y acompaña con los vegetales al gusto.

 

 

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